শুরু হচ্ছে গ্রীষ্মকাল। অতিরিক্ত গরমের কথা মাথায় রেখে ভোজন রসিকদের প্রিয় খাবারের তালিকায় অন্যতম জনপ্রিয় একটি খাবার আম। পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে এই ফলটি বেশ জনপ্রিয়। বাংলাদেশে শুরু হচ্ছে বৈশাখ মাস। আর এই মাসেই পাওয়া যায় আম-কাঁঠাল-লিচু। মৌসুমি এই ফলগুলো দিয়ে তৈরি করা যায় অনেক রেসিপি।বাংলাদেশে আম দিয়ে জনপ্রিয় কিছু রেসিপির মধ্যে অন্যতম আম-দুধ-ভাত। লোভনীয় এই ডিসটি যেকোনো বয়সের মানুষের কাছে বেশ জনপ্রিয়। তবে, বাংলাদেশের মতো থাইল্যান্ডে আম-ভাত দিয়ে তৈরি ডিশটি বেশ জনপ্রিয়। বলা যায়, দেশটির সবচেয়ে জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন খাবারগুলোর মধ্যে একটি এটি।থাইল্যান্ডে ২০০’রও বেশি প্রজাতির আম জন্মে বলে জানা যায়। দেশটিতে আম-ভাত দিয়ে তৈরি ডিশটির নাম ‘খাও নিয়াও মামুয়াং’ (ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস)। এই বিশেষ রেসিপিটি তৈরি করতে গেলে কেবল কয়েকটি বিশেষ আমের জাতই ব্যবহার করা হয় বলে জানিয়েছেন থাইল্যান্ডের বিশেষজ্ঞরা।বিশ্বব্যাপী ‘ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস’ নামে পরিচিত এই ডিশটি দেখতে সহজ মনে হলেও এর স্বাদে রয়েছে নিখুঁত ভারসাম্য। প্রথমে, পাকা আমের টুকরোগুলো নারকেলের ক্রিম সসে ঢেকে দেয়া হয়। এরপর দেয়া হয় ভাত। তার ওপর ছিটিয়ে দেয়া হয় হালকা ভাজা মুগ ডাল।বাংলাদেশে তীব্র গরমে ট্রাই করা যেতে পারে থাইল্যান্ডের এই রেসিপি। পার্থক্য শুধু এতটুকুই: ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইসে দেয়া হয় নারকেলের ক্রিম সস; অন্যদিকে বাংলাদেশে দুধের সাথে আম আর ভাত দিয়ে তৈরি করা হয় ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস— যার নাম আম-ভাত!এবি
Source: সময়ের কন্ঠস্বর
বরিশালের গৌরনদীতে মাহিন্দ্রা ও প্রাইভেটকারের মুখোমুখি সংঘর্ষে মাহিন্দ্রা যাত্রী মর্জিনা বেগম (৫০) ঘটনাস্থলেই নিহত ও পাঁচজন গুরতর আহত হয়েছেন। বৃহস্পতিবার (১৫ Read more
কক্সবাজার বিমানবন্দর থেকে ছেড়ে আসা বাংলাদেশ বিমানের একটি ফ্লাইটের চাকা খুলে নিচে পড়ে গেলেও বিমানটি ঢাকার শাহজালাল আন্তর্জাতিক বিমানবন্দরে নিরাপদে Read more
গাজীপুরের কাশিমপুর হাই সিকিউরিটি কেন্দ্রীয় কারাগার থেকে ফাঁসির তিন আসামি পালানোর চেষ্টা করেছিলেন বলে জানা গেছে, যা নিয়ে জেল কর্তৃপক্ষ Read more
রাঙ্গামাটি রাজবন বিহার ঘাট থেকে বন্ধুদের নিয়ে সাঁতার কেটে রাজবাড়ী ঘাটে যাওয়ার সময় নিখোঁজ হওয়া দীপেন চাকমা (১৫) এর লাশ Read more
নারায়ণগঞ্জের সিদ্ধিরগঞ্জে পৃথক দুটি অভিযানে মাদক বিক্রির ১৮ লাখ ৬৫ হাজার টাকা এবং মাদকদ্রব্যসহ মোট ১১ জনকে গ্রেফতার করেছে পুলিশ। Read more
ব্রাহ্মণবাড়িয়ার বিজয়নগরে বিড়ির ধোঁয়া গায়ের উপর দেওয়াকে কেন্দ্র করে দুপক্ষের সংঘর্ষে অন্তত ৭ জন আহত হয়েছেন।বৃহস্পতিবার (১৯ মার্চ) ইফতারের আগমুহূর্তে Read more