বাজারে উঠতে শুরু করেছে শীতের সবজি। এর মধ্যে ফুলকপি অন্যতম। সুস্বাদু এই সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদের খাবার। তেমনই একটি পদ হলো দই ফুলকপি। এটি তৈরি করার জন্য ফুলকপি, আলু এবং টকদইয়ের সঙ্গে অল্প কিছু উপরকণ থাকলেই চলবে। বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারবেন ফুলকপির সুস্বাদু এই পদ। চলুন জেনে নেওয়া যাক, দই ফুলকপি তৈরির রেসিপি-তৈরি করতে যা লাগবেফুলকপি- ১টিআলু- ২টিটকদই- ২০০ গ্রামহলুদের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচপেঁয়াজ- ২টিলবণ- স্বাদমতোমরিচের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচজিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচসরিষার তেল- পরিমাণমতোচিনি- ২ টেবিল চামচশুকনা মরিচ- ২টি।যেভাবে তৈরি করবেনআলু ও ফুলকপির টুকরাগুলো ভেজে নিন। কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে তাতে আস্ত জিরা, শুকনো মরিচ দিতে হবে। ফোড়ন হালকা ভাজা হলে তাতে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া অল্প পানিতে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর টকদই ফেটিয়ে দিন। লবণ ও চিনি দিয়ে দিন। এবার তাতে আলু ও ফুলকপি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। কষানো হলে অল্প পানি দিতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন। এবার গরম পোলাও, ভাত, খিচুড়ি, রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।এবি
Source: সময়ের কন্ঠস্বর
পার্থ ও ব্রিসবেনে সিরিজের প্রথম দুই টেস্টে দাপুটে জয় পেয়েছিল অজিরা। প্রথমটি দু’দিন এবং অপরটিতে ফল এসেছে চার দিনে। চলমান Read more
ত্রয়োদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচন তফসিল ঘোষণার পর লক্ষ্মীপুর জেলা নির্বাচন অফিসে সংঘটিত অগ্নিসংযোগের ঘটনায় জড়িত মূল আসামিকে গ্রেপ্তার করেছে জেলা Read more
অন্তর্বর্তী সরকারের আইন উপদেষ্টা ড. আসিফ নজরুল বলেছেন, ‘মানবাধিকারকে একটি সংস্কৃতি হিসেবে গড়ে তুলতে হবে। এটা শুধু আইন দিয়ে হবে Read more
নোয়াখালী সদর উপজেলা থেকে ঢাকায় বিএনপির ভারপ্রাপ্ত চেয়ারম্যান তারেক রহমানের সংবর্ধনায় যাওয়ার পথে সড়ক দুর্ঘটনায় আহত বিএনপি নেতা জামাল উদ্দিন Read more
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় কেন্দ্রীয় ছাত্র সংসদ (ডাকসু) ও হল সংসদ নির্বাচনের ভোট গণনায় বেশি সময় লাগার কারণ জানিয়েছেন উদয়ন স্কুল কেন্দ্রের Read more
আফগানিস্তানের মাজার-ই-শরিফে শক্তিশালী ভূমিকম্পে নিহতের সংখ্যা বেড়ে ২৭ জন হয়েছেন। আহত হয়েছেন আরও শতাধিক মানুষ। সোমবার (স্থানীয় সময় রাত ১টার Read more