বাজারে উঠতে শুরু করেছে শীতের সবজি। এর মধ্যে ফুলকপি অন্যতম। সুস্বাদু এই সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদের খাবার। তেমনই একটি পদ হলো দই ফুলকপি। এটি তৈরি করার জন্য ফুলকপি, আলু এবং টকদইয়ের সঙ্গে অল্প কিছু উপরকণ থাকলেই চলবে। বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারবেন ফুলকপির সুস্বাদু এই পদ। চলুন জেনে নেওয়া যাক, দই ফুলকপি তৈরির রেসিপি-তৈরি করতে যা লাগবেফুলকপি- ১টিআলু- ২টিটকদই- ২০০ গ্রামহলুদের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচপেঁয়াজ- ২টিলবণ- স্বাদমতোমরিচের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচজিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচসরিষার তেল- পরিমাণমতোচিনি- ২ টেবিল চামচশুকনা মরিচ- ২টি।যেভাবে তৈরি করবেনআলু ও ফুলকপির টুকরাগুলো ভেজে নিন। কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে তাতে আস্ত জিরা, শুকনো মরিচ দিতে হবে। ফোড়ন হালকা ভাজা হলে তাতে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া অল্প পানিতে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর টকদই ফেটিয়ে দিন। লবণ ও চিনি দিয়ে দিন। এবার তাতে আলু ও ফুলকপি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। কষানো হলে অল্প পানি দিতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন। এবার গরম পোলাও, ভাত, খিচুড়ি, রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।এবি
Source: সময়ের কন্ঠস্বর
কুমিল্লার চান্দিনায় বাসার ছাদে প্রেমিক যুগলকে আপত্তিকর অবস্থায় দেখে ফেলায় সোহেল নামের একজন দারোয়ানকে চার তলার ছাদ থেকে নিচে ফেলে Read more
যশোরের বেনাপোল চেকপোস্টে বাজারে রাজা বাদশা মানি চেঞ্জারের সামনে একটি চায়ের দোকানে বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হয়ে কালু কাজী (৪৩) নামে এক চা Read more
চাঁপাইনবাবগঞ্জের শিবগঞ্জ উপজেলায় জমি নিয়ে দ্বন্দ্বে ভাতিজার ছুরিকাঘাতে নজরুল ইসলাম (৫৫) নামে এক ব্যক্তি নিহত হয়েছেন। এ ঘটনায় বাচাঁতে গিয়ে Read more
বিদেশ ভ্রমণের জন্য পাসপোর্টে ডলার সংযুক্তির (এনডোর্সমেন্ট) করার জন্য ফি নির্ধারণ করে দিয়েছে বাংলাদেশ ব্যাংক। কেন্দ্রীয় ব্যাংকের নির্দেশনা অনুযায়ী পাসপোর্ট Read more
বরিশাল বিশ্ববিদ্যালয়ের (ববি) উপাচার্য অধ্যাপক ড. শুচিতা শরমিনের অপসারণে শিক্ষার্থীদের আমরণ অনশন অব্যাহত রয়েছে। এর আগে সোমবার রাত সাড়ে ৯টায় Read more
প্রধান উপদেষ্টা অধ্যাপক মুহাম্মদ ইউনূসের সঙ্গে বৈঠক বাংলাদেশের সঙ্গে ৪ দেশের দ্বিপাক্ষিক সম্পর্ককে নতুন উচ্চতায় নিয়ে গেছে বলে উল্লেখ করেছেন Read more