বাজারে উঠতে শুরু করেছে শীতের সবজি। এর মধ্যে ফুলকপি অন্যতম। সুস্বাদু এই সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদের খাবার। তেমনই একটি পদ হলো দই ফুলকপি। এটি তৈরি করার জন্য ফুলকপি, আলু এবং টকদইয়ের সঙ্গে অল্প কিছু উপরকণ থাকলেই চলবে। বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারবেন ফুলকপির সুস্বাদু এই পদ। চলুন জেনে নেওয়া যাক, দই ফুলকপি তৈরির রেসিপি-তৈরি করতে যা লাগবেফুলকপি- ১টিআলু- ২টিটকদই- ২০০ গ্রামহলুদের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচপেঁয়াজ- ২টিলবণ- স্বাদমতোমরিচের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচজিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচসরিষার তেল- পরিমাণমতোচিনি- ২ টেবিল চামচশুকনা মরিচ- ২টি।যেভাবে তৈরি করবেনআলু ও ফুলকপির টুকরাগুলো ভেজে নিন। কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে তাতে আস্ত জিরা, শুকনো মরিচ দিতে হবে। ফোড়ন হালকা ভাজা হলে তাতে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া অল্প পানিতে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর টকদই ফেটিয়ে দিন। লবণ ও চিনি দিয়ে দিন। এবার তাতে আলু ও ফুলকপি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। কষানো হলে অল্প পানি দিতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন। এবার গরম পোলাও, ভাত, খিচুড়ি, রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।এবি
Source: সময়ের কন্ঠস্বর
২০০৪ সালের ২১ আগস্ট গ্রেনেড হামলা মামলায় মৃত্যুদণ্ডপ্রাপ্ত সাবেক স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী লুৎফুজ্জামান বাবর ও যাবজ্জীবন দণ্ডপ্রাপ্ত আসামি বিএনপির ভারপ্রাপ্ত চেয়ারম্যান তারেক Read more
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের চারুকলা অনুষদে পহেলা বৈশাখের আনন্দ শোভাযাত্রার জন্য বানানো 'ফ্যাসিস্ট প্রতিকৃতি' আগুনে পুড়ে গেছে। তবে কে বা কারা এই Read more
পাবনা বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ে(পাবিপ্রবি) ২০২৪-২৫ শিক্ষাবর্ষের স্নাতক (সম্মান) শ্রেণির 'এ' ইউনিটের (বিজ্ঞান) ভর্তি পরীক্ষা সুশৃঙ্খলভাবে সম্পন্ন হয়েছে। পাবনা বিজ্ঞান Read more
জাতীয় নাগরিক পার্টির (এনসিপি) আহবায়ক মো. নাহিদ ইসলাম ২২ থেকে ২৪ আগস্ট পর্যন্ত মালয়েশিয়া সফর করবেন। তার এ সফরের সার্বিক Read more
ভারতের রাজধানী দিল্লির ভয়াবহ বায়ুদূষণ নিয়ন্ত্রণে আনতে বহুদিন ধরেই ক্লাউড সিডিং বা কৃত্রিমভাবে বৃষ্টি ঝরানোর পরিকল্পনা করছিল সরকার। ধারণা ছিল, Read more
দিনাজপুরের বিরামপুরে ছিনতাইকৃত প্রাইভেটকার বেচাকেনার সময় ছিনতাইকারী চক্রের ৫ সদস্যকে আটক করেছে পুলিশ। মঙ্গলবার (২ সেপ্টেম্বর) পৌর শহরের কলেজ বাজার এলাকা Read more