বাজারে উঠতে শুরু করেছে শীতের সবজি। এর মধ্যে ফুলকপি অন্যতম। সুস্বাদু এই সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদের খাবার। তেমনই একটি পদ হলো দই ফুলকপি। এটি তৈরি করার জন্য ফুলকপি, আলু এবং টকদইয়ের সঙ্গে অল্প কিছু উপরকণ থাকলেই চলবে। বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারবেন ফুলকপির সুস্বাদু এই পদ। চলুন জেনে নেওয়া যাক, দই ফুলকপি তৈরির রেসিপি-তৈরি করতে যা লাগবেফুলকপি- ১টিআলু- ২টিটকদই- ২০০ গ্রামহলুদের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচপেঁয়াজ- ২টিলবণ- স্বাদমতোমরিচের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচজিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচসরিষার তেল- পরিমাণমতোচিনি- ২ টেবিল চামচশুকনা মরিচ- ২টি।যেভাবে তৈরি করবেনআলু ও ফুলকপির টুকরাগুলো ভেজে নিন। কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে তাতে আস্ত জিরা, শুকনো মরিচ দিতে হবে। ফোড়ন হালকা ভাজা হলে তাতে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া অল্প পানিতে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর টকদই ফেটিয়ে দিন। লবণ ও চিনি দিয়ে দিন। এবার তাতে আলু ও ফুলকপি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। কষানো হলে অল্প পানি দিতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন। এবার গরম পোলাও, ভাত, খিচুড়ি, রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।এবি
Source: সময়ের কন্ঠস্বর
খুচরা গ্রাহক পর্যায়ে পেট্রোলের দাম প্রতি লিটারে ৪ দশমিক ৫৯ রুপি কমাচ্ছে পাকিস্তানের কেন্দ্রীয় সরকার। আগামী ১৬ জানুয়ারি থেকে কার্যকর Read more
যশোরে সিআইডির ওপর মাদক ব্যবসায়ীদের হামলার ওপর হামলার ঘটনা ঘটেছে। এতে সিআইডির দুই সাব ইন্সপেক্টরসহ ৪ জন আহত হয়েছেন। বুধবার (৩ Read more
কুমিল্লার দেবীদ্বারে টাকা লেনদেন সংক্রান্ত বিরোধের জেরে মো. শফিউল্লাহ (৪৫) নামে এক অটোচালককে পিটিয়ে হত্যা করা হয়েছে। মঙ্গলবার (৬ মে) সন্ধ্যায় Read more
নাটোরের বড়াইগ্রামে নিজ বাড়ি থেকে তিন খদ্দের-যৌনর্কমীসহ শিউলী খাতুন নামের এক আওয়ামী লীগ নেত্রীকে গ্রেপ্তার করেছে পুলিশ।আজ মঙ্গলবার দুপুরে তাদের Read more
মুন্সীগঞ্জের লৌহজং উপজেলায় সাজা পরোয়ানাভুক্ত পলাতক দুই আসামিকে গ্রেপ্তার করেছে র্যাপিড অ্যাকশন ব্যাটালিয়ন (র্যাব)-১০। সোমবার (১৮ আগস্ট) দিবাগত রাতে গোপন Read more
খাগড়াছড়ির একমাত্র জুলাই শহীদের সমাধিতে সর্বস্তরের মানুষ শ্রদ্ধা নিবেদন করেছেন। জুলাই গণঅভ্যুত্থান দিবস ২০২৫ যথাযোগ্য মর্যাদা ও গভীর শ্রদ্ধায় স্মরণ Read more