বাজারে উঠতে শুরু করেছে শীতের সবজি। এর মধ্যে ফুলকপি অন্যতম। সুস্বাদু এই সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদের খাবার। তেমনই একটি পদ হলো দই ফুলকপি। এটি তৈরি করার জন্য ফুলকপি, আলু এবং টকদইয়ের সঙ্গে অল্প কিছু উপরকণ থাকলেই চলবে। বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারবেন ফুলকপির সুস্বাদু এই পদ। চলুন জেনে নেওয়া যাক, দই ফুলকপি তৈরির রেসিপি-তৈরি করতে যা লাগবেফুলকপি- ১টিআলু- ২টিটকদই- ২০০ গ্রামহলুদের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচপেঁয়াজ- ২টিলবণ- স্বাদমতোমরিচের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচজিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচসরিষার তেল- পরিমাণমতোচিনি- ২ টেবিল চামচশুকনা মরিচ- ২টি।যেভাবে তৈরি করবেনআলু ও ফুলকপির টুকরাগুলো ভেজে নিন। কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে তাতে আস্ত জিরা, শুকনো মরিচ দিতে হবে। ফোড়ন হালকা ভাজা হলে তাতে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া অল্প পানিতে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর টকদই ফেটিয়ে দিন। লবণ ও চিনি দিয়ে দিন। এবার তাতে আলু ও ফুলকপি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। কষানো হলে অল্প পানি দিতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন। এবার গরম পোলাও, ভাত, খিচুড়ি, রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।এবি
Source: সময়ের কন্ঠস্বর
ময়মনসিংহের ত্রিশাল উপজেলার কাটাখালী উমর আলী উচ্চবিদ্যালয়ের প্রধান শিক্ষক আফাজ উদ্দিনের বিরুদ্ধে বিভিন্ন অনিয়ম-স্বেচ্ছাচারীতার অভিযোগ উঠায় তার অপসারণের দাবিতে মানববন্ধন Read more
বায়ুদূষণে বিশ্বের শহরগুলোর তালিকায় আজ ৪৫তম স্থানে রয়েছে বাংলাদেশের রাজধানী ঢাকা। এয়ার কোয়ালিটি ইনডেক্সে (একিউআই) ৬৪ স্কোর নিয়ে ঢাকার বাতাসের Read more
যুক্তরাষ্ট্রের ওপর ৫০ শতাংশ শুল্ক আরোপের জবাবে ভারতীয় কংগ্রেসের নেতা ও সংসদ সদস্য শশী থারুর ওয়াশিংটনের বিরুদ্ধে পাল্টা ‘৫০ শতাংশ Read more
জেলার সদর উপজেলার শিয়ালকোলে ইউনিয়নে রাতের অন্ধকারে মনজুরুল আলম (৩৪) নামে এক যুবককে কুপিয়ে ও গলা কেটে হত্যা করেছে দুর্বৃত্তরা। বৃহস্পতিবার Read more
ভয়াবহ বন্যায় বিপর্যস্ত হয়ে পড়েছে ইন্দোনেশিয়া। দেশটিতে ভারী বৃষ্টিপাতে সৃষ্ট বন্যা ও ভূমিধসে ১ হাজার ২০০-এর বেশি মানুষ নিহত হয়েছে। Read more
নারায়ণগঞ্জের বন্দর থানার কামতাল এলাকায় ভুয়া ডিবি পরিচয়ে ১৫টি গরুসহ একটি মিনি ট্রাক ডাকাতির ঘটনায় একজন ডাকাতকে গ্রেফতার করেছে র্যাব-১১।শনিবার Read more