শুরু হচ্ছে গ্রীষ্মকাল। অতিরিক্ত গরমের কথা মাথায় রেখে ভোজন রসিকদের প্রিয় খাবারের তালিকায় অন্যতম জনপ্রিয় একটি খাবার আম। পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে এই ফলটি বেশ জনপ্রিয়। বাংলাদেশে শুরু হচ্ছে বৈশাখ মাস। আর এই মাসেই পাওয়া যায় আম-কাঁঠাল-লিচু। মৌসুমি এই ফলগুলো দিয়ে তৈরি করা যায় অনেক রেসিপি।বাংলাদেশে আম দিয়ে জনপ্রিয় কিছু রেসিপির মধ্যে অন্যতম আম-দুধ-ভাত। লোভনীয় এই ডিসটি যেকোনো বয়সের মানুষের কাছে বেশ জনপ্রিয়। তবে, বাংলাদেশের মতো থাইল্যান্ডে আম-ভাত দিয়ে তৈরি ডিশটি বেশ জনপ্রিয়। বলা যায়, দেশটির সবচেয়ে জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন খাবারগুলোর মধ্যে একটি এটি।থাইল্যান্ডে ২০০’রও বেশি প্রজাতির আম জন্মে বলে জানা যায়। দেশটিতে আম-ভাত দিয়ে তৈরি ডিশটির নাম ‘খাও নিয়াও মামুয়াং’ (ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস)। এই বিশেষ রেসিপিটি তৈরি করতে গেলে কেবল কয়েকটি বিশেষ আমের জাতই ব্যবহার করা হয় বলে জানিয়েছেন থাইল্যান্ডের বিশেষজ্ঞরা।বিশ্বব্যাপী ‘ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস’ নামে পরিচিত এই ডিশটি দেখতে সহজ মনে হলেও এর স্বাদে রয়েছে নিখুঁত ভারসাম্য। প্রথমে, পাকা আমের টুকরোগুলো নারকেলের ক্রিম সসে ঢেকে দেয়া হয়। এরপর দেয়া হয় ভাত। তার ওপর ছিটিয়ে দেয়া হয় হালকা ভাজা মুগ ডাল।বাংলাদেশে তীব্র গরমে ট্রাই করা যেতে পারে থাইল্যান্ডের এই রেসিপি। পার্থক্য শুধু এতটুকুই: ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইসে দেয়া হয় নারকেলের ক্রিম সস; অন্যদিকে বাংলাদেশে দুধের সাথে আম আর ভাত দিয়ে তৈরি করা হয় ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস— যার নাম আম-ভাত!এবি
Source: সময়ের কন্ঠস্বর
নেত্রকোনার মোহনগঞ্জে নারায়ণ চন্দ্র (৪২) নামের এক মুদি দোকানদারকে নিজ দোকানে জবাই করে হত্যার ঘটনা ঘটেছে।সোমবার (০৬ অক্টোবর) রাত অনুমানিক Read more
রাশিয়ার সঙ্গে চলমান যুদ্ধে প্রচণ্ড চাপের মুখে পড়েছে ইউক্রেনীয় সেনাবাহিনী। দেশটির প্রতিরক্ষামন্ত্রী হিসেবে দায়িত্ব নেওয়া মিখাইলো ফেদোরভ জানিয়েছেন, অনুমতি ছাড়া Read more
রাজশাহীর পুঠিয়া উপজেলার সেনভাগ উচ্চ বিদ্যালয়ের প্রধান শিক্ষক ও জেলা যুবলীগ নেতা নাসির উদ্দিন উইলিয়াম (৫২)-কে গ্রেফতার করেছে পুঠিয়া থানা Read more
সিরাজগঞ্জের উল্লাপাড়া উপজেলায় প্রেমিকের বাড়িতে বিয়ের দাবিতে প্রেমিকার অনশনের ৫ দিন পর অবশেষে বিয়ে সম্পন্ন হয়েছে। সময়ের কণ্ঠস্বর অনলাইনে 'উল্লাপাড়ায় Read more
সরকারি সফরে কাতার গেছেন সেনাবাহিনী প্রধান জেনারেল ওয়াকার-উজ-জামান। সফরকালে তিনি কাতারের সামরিক ও বেসামরিক উচ্চপদস্থ কর্মকর্তাদের সঙ্গে সৌজন্য সাক্ষাৎ করবেন। Read more
নোয়াখালীর সদর উপজেলার এওজবালিয়া ইউনিয়নে সিএনজিচালিত অটোরিকশা উল্টে পানিতে পড়ে এক নারী (২৭) নিহত হয়েছেন। এ সময় শিশুসহ আরও চারজন Read more