শুরু হচ্ছে গ্রীষ্মকাল। অতিরিক্ত গরমের কথা মাথায় রেখে ভোজন রসিকদের প্রিয় খাবারের তালিকায় অন্যতম জনপ্রিয় একটি খাবার আম। পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে এই ফলটি বেশ জনপ্রিয়। বাংলাদেশে শুরু হচ্ছে বৈশাখ মাস। আর এই মাসেই পাওয়া যায় আম-কাঁঠাল-লিচু। মৌসুমি এই ফলগুলো দিয়ে তৈরি করা যায় অনেক রেসিপি।বাংলাদেশে আম দিয়ে জনপ্রিয় কিছু রেসিপির মধ্যে অন্যতম আম-দুধ-ভাত। লোভনীয় এই ডিসটি যেকোনো বয়সের মানুষের কাছে বেশ জনপ্রিয়। তবে, বাংলাদেশের মতো থাইল্যান্ডে আম-ভাত দিয়ে তৈরি ডিশটি বেশ জনপ্রিয়। বলা যায়, দেশটির সবচেয়ে জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন খাবারগুলোর মধ্যে একটি এটি।থাইল্যান্ডে ২০০’রও বেশি প্রজাতির আম জন্মে বলে জানা যায়। দেশটিতে আম-ভাত দিয়ে তৈরি ডিশটির নাম ‘খাও নিয়াও মামুয়াং’ (ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস)। এই বিশেষ রেসিপিটি তৈরি করতে গেলে কেবল কয়েকটি বিশেষ আমের জাতই ব্যবহার করা হয় বলে জানিয়েছেন থাইল্যান্ডের বিশেষজ্ঞরা।বিশ্বব্যাপী ‘ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস’ নামে পরিচিত এই ডিশটি দেখতে সহজ মনে হলেও এর স্বাদে রয়েছে নিখুঁত ভারসাম্য। প্রথমে, পাকা আমের টুকরোগুলো নারকেলের ক্রিম সসে ঢেকে দেয়া হয়। এরপর দেয়া হয় ভাত। তার ওপর ছিটিয়ে দেয়া হয় হালকা ভাজা মুগ ডাল।বাংলাদেশে তীব্র গরমে ট্রাই করা যেতে পারে থাইল্যান্ডের এই রেসিপি। পার্থক্য শুধু এতটুকুই: ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইসে দেয়া হয় নারকেলের ক্রিম সস; অন্যদিকে বাংলাদেশে দুধের সাথে আম আর ভাত দিয়ে তৈরি করা হয় ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস— যার নাম আম-ভাত!এবি
Source: সময়ের কন্ঠস্বর
দীর্ঘ ৩৫ বছর পর আজ চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় কেন্দ্রীয় ছাত্র সংসদ ও হল সংসদ নির্বাচন শুরু হয়েছে। বিশ্ববিদ্যালয়ের সাড়ে ২৭ হাজার Read more
কিশোরগঞ্জের পাকুন্দিয়ায় তেলের মিলে কাজ করতে গিয়ে হাত বিছিন্ন হয়ে সাথী দেবনাথ (৩৫) নামে এক নারী শ্রমিকের মৃত্যু হয়েছে।সোমবার (২৫ Read more
পাকিস্তানের আন্তঃবাহিনী জনসংযোগ দপ্তরের (আইএসপিআর) মহাপরিচালক জানিয়েছেন, ভারতের হামলার তাদের দেশে ২৬ জন বেসামরিক মানুষ নিহত ও ৪৬ জন আহত Read more
দীর্ঘদিন পর ঐতিহ্যবাহী মোংলা প্রেসক্লাবের বার্ষিক নির্বাচনকে ঘিরে বিরাজ করছে উৎসব মুখর পরিবেশ। আনন্দঘন পরিবেশে জমে উঠেছে প্রার্থীদের প্রচারণা।আগামী ৩০ Read more
চট্টগ্রামের মিরসরাইয়ে তিন মাদকসেবিকে কারাদণ্ড ও অর্থদণ্ড দিয়েছে উপজেলা প্রশাসন। মঙ্গলবার (১৪ অক্টোবর) বিকেলে উপজেলার বারইয়ারহাট উত্তরা বাস স্ট্যান্ড এলাকায় Read more
রাজধানীর বনানীতে প্রাইমএশিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী পারভেজ হত্যার ঘটনায় ৩ জনকে আটক করেছে পুলিশ। আজ সোমবার (২১ এপ্রিল) ভোরে তাদের আটক Read more