ইলিশ জাতীয় মাছ, বাঙালির শ্রেষ্ঠ রসনার প্রতীক। একসময় পদ্মা-মেঘনার ঘাটে দাঁড়ালেই মিলত রূপালি এই স্বপ্ন। কিন্তু এখন সেই ইলিশ যেন শুধুই ধনীদের ফ্রিজে বন্দি এক বিলাস্য বস্তু, সাধারণ গরিব মানুষের জন্য তা কেবল টিভির বিজ্ঞাপন কিংবা ফেসবুকের পোস্টে দেখা এক অলীক স্বপ্ন।গত কয়েক বছর ধরে ইলিশের দাম বাড়ছে আকাশচুম্বী হারে। এক কেজির একটি মাঝারি আকারের ইলিশ কিনতে গেলে ১৫০০ থেকে ২৫০০ টাকা পর্যন্ত গুনতে হচ্ছে। যার কারণে নিম্ন-মধ্যবিত্ত পরিবারের পক্ষে ইলিশ কেনা তো দূরের কথা, বাজারে দাঁড়িয়ে দাম জিজ্ঞাসা করাও যেন একপ্রকার সাহসের কাজ। বাজারের মাছ বিক্রেতারাও বলে ফেলেন—’এই মাছ গরিবের জন্য না ভাই।’বিশেষ করে ঈদ, পূজা কিংবা বিশেষ দিবস এলে ইলিশের দাম বেড়ে দাঁড়ায় ‘মাছ নয়, যেন সোনা’। অথচ এক সময় ইলিশ ছিল বাঙালির ঘরে ঘরে নিত্য খাবার। এখনকার শিশুরা গল্পে শোনে—দাদু-নানিদের সময় ইলিশ ভাজা ভাত ছিল প্রতিদিনের আহার।ঢাকা শহরের বিভিন্ন বাজার ঘুরে দেখা গেছে, সাধারণ খেটে খাওয়া মানুষজন ইলিশের দিকে তাকিয়েই দীর্ঘশ্বাস ফেলে চলে যাচ্ছেন। উত্তরার রিকশাচালক হানিফ বলছিলেন—“আমার বাচ্চা ইলিশ খাইতে চায়, কিন্তু ২ হাজার টাকার মাছ কিনে আমি খাইলে ভাত কিনবো কী দিয়ে?” তার চোখে হতাশার ছায়া, বুকের ভেতর যেন গ্লানি।অন্যদিকে, ধনী পরিবারগুলোর জন্য ইলিশ এখন ‘আইটেম’ খাবার। এক ফ্রিজে তিন-চারটা ইলিশ রাখা যেন মর্যাদার প্রতীক। শুধু তাই নয়, উপহার হিসেবে ইলিশ পাঠানো, পার্টি আয়োজন করে ইলিশ পোলাও খাওয়ানো এখন এক অভিজাত সংস্কৃতিতে রূপ নিয়েছে। ইলিশ উৎসব এখন কেবল অভিজাত হোটেল ও অভিজাত শ্রেণির ঘরের আয়োজন।অবস্থা এমন যে, জাতীয় মাছ হয়েও ইলিশ হয়ে গেছে শ্রেণি বৈষম্যের প্রতীক। ইলিশ এখন আর গরিবের মাছ নয়, ধনীদের রসনার আয়োজন। সরকারের পক্ষ থেকে ইলিশের প্রজনন ও সংরক্ষণের জন্য নানা উদ্যোগ নেওয়া হলেও, বাজার ব্যবস্থাপনা ও ন্যায্য দামের কোনো নিশ্চয়তা নেই। যার ফলে এই মাছ আর ‘সবাইয়ের মাছ’ হয়ে থাকছে না।বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শুধু উৎপাদন বাড়ালেই হবে না, বাজারে একটি ন্যায্য নিয়ন্ত্রণ ও বিতরণ ব্যবস্থা নিশ্চিত করতে হবে, যাতে গরিব মানুষও বছরে অন্তত একদিন হলেও পরিবারের সাথে বসে ইলিশ খেতে পারে। কারণ, জাতীয় মাছ কেবল গর্বের প্রতীক নয়, তা হওয়া উচিত সবার অধিকার।ইলিশ শুধু পোস্টারে নয়, প্রতিটি ঘরে হোক অংশ। জাতীয় মাছ যেন হয়ে না পড়ে কেবল ধনীদের বৈঠকখানার গল্প। গরিবের ঘরেও যেন ছড়িয়ে পড়ে সেই রূপালি ঘ্রাণ। নয়তো ‘ইলিশ খেয়েছি’—এই কথাটাও একদিন ইতিহাসের পাতায় পড়ে থাকবে, শুধুই ‘ধনী’দের স্মৃতিচারণায়।এআই
Source: সময়ের কন্ঠস্বর
আন্তর্জাতিক আইন লঙ্ঘনের দায়ে ইসরায়েলের বিরুদ্ধে কঠোর পদক্ষেপ ঘোষণার লক্ষ্যে জরুরি সম্মেলনে বসছে ২০টিরও বেশি দেশ। মধ্যপ্রাচ্যভিত্তিক সংবাদমাধ্যম মিডল ইস্ট Read more
ইংলিশ প্রিমিয়ার লিগে গত মৌসুমটি দুর্দান্ত কেটেছে লিভারপুলের। গত ২০২৪-২৫ মৌসুম জিতে চার বছর পর শিরোপা উদ্ধার করেছিল আন্দ্রে স্লটের Read more
এএফসি এশিয়ান কাপ বাছাইয়ের গত ১০ জুন সিঙ্গাপুরের বিপক্ষে হারের পর অবসর সময় কাটাচ্ছেন বাংলাদেশের ফুটবলাররা। কেউ কেউ প্রস্তুতি নিচ্ছেন Read more
যশোরে ৭ লাখ ৭৬ হাজার ১৩১ ছেলে-মেয়ে টাইফয়েড কনজুগেট ভ্যাকসিন পাবে। আগামী ১ সেপ্টেম্বর ক্যাম্পেইনের মাধ্যমে টাইফয়েড টিকাদান কার্যক্রম শুরু Read more
সিএনজি স্ট্যান্ড দখল নিয়ে পাবনার ঈশ্বরদী উপজেলায় বিএনপির দুই গ্রুপের মধ্যে আবারও সংঘর্ষের ঘটনা ঘটেছে। এতে মনোয়ারুল ইসলাম নামের এক Read more
ইসরাইল ও তার মিত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সঙ্গে যুদ্ধের পর ইরানের সর্বোচ্চ নেতা আয়াতুল্লাহ আলী খামেনি প্রথমবারের মতো জনসম্মুখে হাজির হয়েছেন। Read more