শুরু হচ্ছে গ্রীষ্মকাল। অতিরিক্ত গরমের কথা মাথায় রেখে ভোজন রসিকদের প্রিয় খাবারের তালিকায় অন্যতম জনপ্রিয় একটি খাবার আম। পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে এই ফলটি বেশ জনপ্রিয়। বাংলাদেশে শুরু হচ্ছে বৈশাখ মাস। আর এই মাসেই পাওয়া যায় আম-কাঁঠাল-লিচু। মৌসুমি এই ফলগুলো দিয়ে তৈরি করা যায় অনেক রেসিপি।বাংলাদেশে আম দিয়ে জনপ্রিয় কিছু রেসিপির মধ্যে অন্যতম আম-দুধ-ভাত। লোভনীয় এই ডিসটি যেকোনো বয়সের মানুষের কাছে বেশ জনপ্রিয়। তবে, বাংলাদেশের মতো থাইল্যান্ডে আম-ভাত দিয়ে তৈরি ডিশটি বেশ জনপ্রিয়। বলা যায়, দেশটির সবচেয়ে জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন খাবারগুলোর মধ্যে একটি এটি।থাইল্যান্ডে ২০০’রও বেশি প্রজাতির আম জন্মে বলে জানা যায়। দেশটিতে আম-ভাত দিয়ে তৈরি ডিশটির নাম ‘খাও নিয়াও মামুয়াং’ (ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস)। এই বিশেষ রেসিপিটি তৈরি করতে গেলে কেবল কয়েকটি বিশেষ আমের জাতই ব্যবহার করা হয় বলে জানিয়েছেন থাইল্যান্ডের বিশেষজ্ঞরা।বিশ্বব্যাপী ‘ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস’ নামে পরিচিত এই ডিশটি দেখতে সহজ মনে হলেও এর স্বাদে রয়েছে নিখুঁত ভারসাম্য। প্রথমে, পাকা আমের টুকরোগুলো নারকেলের ক্রিম সসে ঢেকে দেয়া হয়। এরপর দেয়া হয় ভাত। তার ওপর ছিটিয়ে দেয়া হয় হালকা ভাজা মুগ ডাল।বাংলাদেশে তীব্র গরমে ট্রাই করা যেতে পারে থাইল্যান্ডের এই রেসিপি। পার্থক্য শুধু এতটুকুই: ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইসে দেয়া হয় নারকেলের ক্রিম সস; অন্যদিকে বাংলাদেশে দুধের সাথে আম আর ভাত দিয়ে তৈরি করা হয় ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস— যার নাম আম-ভাত!এবি 

Source: সময়ের কন্ঠস্বর

সম্পর্কিত সংবাদ
গাছে ঝুলিয়ে পেটানো হচ্ছিলো যুবককে, যোগ দেয় উৎসুক জনতা
গাছে ঝুলিয়ে পেটানো হচ্ছিলো যুবককে, যোগ দেয় উৎসুক জনতা

চুরির অভিযোগ এনে নারায়ণগঞ্জ শহরের কেন্দ্রীয় শহীদ মিনারে এক যুবককে গাছে ঝুলিয়ে পেটানো হয়েছে। বুধবার (১২ মার্চ) বিকেলে বিবি রোড থেকে Read more

কাপাসিয়ায় নদীর মোহনায় জেগে উঠা এক ভূখন্ড ‘ধাঁধার চর’
কাপাসিয়ায় নদীর মোহনায় জেগে উঠা এক ভূখন্ড ‘ধাঁধার চর’

কাপাসিয়ায় শীতলক্ষ্যা ও ব্রহ্মপুত্রের মোহনায় বিন্দু বিন্দু বালু জমে জেগে উঠা মনোলোভা এক ভূখন্ড 'ধাঁধার চর'। অনেকের কাছে মাইঝ্যার চর Read more

যোগদানের আগেই বিএসইসির নতুন চেয়ারম্যানকে নিয়ে চক্রান্ত
যোগদানের আগেই বিএসইসির নতুন চেয়ারম্যানকে নিয়ে চক্রান্ত

পুঁজিবাজারের নিয়ন্ত্রক সংস্থা বাংলাদেশ সিকিউরিটিজ অ্যান্ড এক্সচেঞ্জ কমিশনের (বিএসইসি) নতুন চেয়ারম্যান হিসেবে মঙ্গলবার (১৩ আগস্ট) নিয়োগ পেয়েছেন অর্থনীতিবিদ ড. এম Read more

আমরা নিরপেক্ষ নই ,    জনতার পক্ষে - অন্যায়ের বিপক্ষে ।    গণমাধ্যমের এ সংগ্রামে -    প্রকাশ্যে বলি ও লিখি ।   

NewsClub.in আমাদের ভারতীয় সহযোগী মাধ্যমটি দেখুন