রোজকার রান্নায় ব্যবহৃত গ্যাসের চুলা আমাদের ঘরের বাতাসেই ছড়িয়ে দিচ্ছে নীরব ঘাতক বেনজিন। এটি শুধু চোখে দেখা যায় না, কিন্তু ধীরে ধীরে শরীরে জমে গিয়ে ডেকে আনতে পারে ক্যানসারের মতো প্রাণঘাতী রোগ। যুক্তরাষ্ট্রভিত্তিক সাম্প্রতিক এক গবেষণায় উঠে এসেছে এমনই ভয়াবহ তথ্য, যা গৃহস্থালি ব্যবস্থাপনার ওপর নতুন করে প্রশ্ন তুলছে। খবর জার্নাল অব হ্যাজারডাস ম্যাটেরিয়ালস ও নিউজ মিডিয়া লাইফ সাইন্সযুক্তরাষ্ট্রের গ্যাসের চুলাগুলোতে সাধারণত প্রোপেন বা প্রাকৃতিক গ্যাস পোড়ানো হয়। বাংলাদেশে পোড়ানো প্রাকৃতিক গ্যাসের মূল উপাদান মিথেন। এই গ্যাসগুলো বিশেষ করে প্রোপেন পোড়ানোর ফলে উপজাত হিসেবে নাইট্রোজেন ডাই অক্সাইড, ফরমালডিহাইড এবং বেনজিনের মতো ক্ষতিকারক যৌগ তৈরি হয়। গবেষকেরা বলছেন, দীর্ঘদিন ধরে বেনজিনের সংস্পর্শে থাকলে লিউকোমিয়ায় মতো মারাত্মক রোগ হতে পারে।সম্প্রতি জার্নাল অব হ্যাজারডাস ম্যাটেরিয়ালসে প্রকাশিত এক গবেষণাপত্রে আমেরিকায় গ্যাস স্টোভ ব্যবহারকারীদের মধ্যে বেনজিন এক্সপোজার অর্থাৎ বেনজিন দূষণের প্রভাবের বিষয়টি খতিয়ে দেখা হয়েছে। আমেরিকানরা দিনের প্রায় ৯০ শতাংশ সময় ঘরের ভেতর কাটান। তাই ঘরের ভেতরের বায়ুদূষণ তাঁদের স্বাস্থ্যের ওপর বড় প্রভাব ফেলে। যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় ৪ কোটি ৭০ লাখ পরিবার প্রাকৃতিক গ্যাস স্টোভ ব্যবহার করে। বিশ্বজুড়ে আরও শত শত কোটি পরিবার রান্নার জন্য গ্যাস স্টোভের ওপর নির্ভরশীল।বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) বলছে, বেনজিন যে কোনো মাত্রাতেই অনিরাপদ। বেনজিনের সংস্পর্শে ক্লান্তি, ঘুম ঘুম ভাব, মাথাব্যথা, গা ব্যথা, কাঁপুনি, স্মৃতিশক্তি হ্রাস, চোখ জ্বালাপোড়া এবং ত্বকের অ্যালার্জি হতে পারে।ক্যালিফোর্নিয়ার পরিবেশ স্বাস্থ্য ঝুঁকি মূল্যায়ন অফিস বেনজিনের মোটামুটি নিরাপদ মাত্রা প্রতি বিলিয়নে ১ পার্টস নির্ধারণ করেছে (অর্থাৎ, প্রতি ১০০ কোটি বায়ু কণার মধ্যে ১টি বেনজিন থাকলে তা নিরাপদ বলা যেতে পারে)। ফ্রান্স, ইসরায়েল, জাপান, পেরু এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের মতো দেশ ও অঞ্চলে বাইরের বাতাসের জন্য বেনজিনের নিরাপদ সীমা প্রতি ঘনমিটার বাতাসে ১ দশমিক ৩ থেকে ৫ মাইক্রোগ্রামের মধ্যে ধরা হয়।নতুন এই গবেষণায় প্রায় ৬৩ লাখ আমেরিকানের ওপর পর্যবেক্ষণ চালানো হয়েছে। এই ৬৩ লাখ আমেরিকান এমন গ্যাস স্টোভ ব্যবহার করেন যা থেকে সর্বাধিক ৫ শতাংশ পর্যন্ত বেনজিন নির্গত হয়।গবেষণায় ‘কনটাম’ (CONTAM) নামের একটি মডেল ব্যবহার করা হয়েছে। এই মডেলটি ঘরের বিভিন্ন অংশে বাতাসের গুণমান কেমন হবে তা কম্পিউটার সিমুলেশন করে দেখায়। গ্যাসে উদ্বায়ী জৈব যৌগের উপস্থিতি নিশ্চিত হতে এই প্রথমবার CONTAM মডেল ব্যবহার করা হয়েছে।উদ্বায়ী জৈব যৌগ বলতে সেসব জৈব যৌগকে বোঝায় যেগুলো কক্ষ তাপমাত্রায় গ্যাসীয়। এর মধ্যে বেনজিনও একটি।এই গবেষণায় গবেষকেরা ৮৭টি বাড়ির অভ্যন্তরের বাতাসে পূর্বের বেনজিন পরিমাপের তথ্যের সঙ্গে, নতুন করে ৬টি বাড়িতে বিভিন্ন সময়ে ঘরের ভেতরের বেনজিনের পরিমাণ পরীক্ষা করেন। এরপর CONTAM মডেল ব্যবহার করে ৬৯০ থেকে ২ হাজার ৮৪০ বর্গফুটের ২৪ ধরনের বাড়িতে বেনজিনের ঘনত্ব যাচাই করা হয়।গবেষণায় রান্নায় গ্যাস ব্যবহারের মাত্রা (কম, মাঝারি, বেশি) এবং বাতাস চলাচল ব্যবস্থা (জানালা খোলা বা কিচেন হুড ব্যবহার) বিবেচনা করে স্বাস্থ্যের ঝুঁকি নিরূপণ করা হয়েছে।কম ব্যবহার বলতে বোঝানো হয়েছে, সকালে ৫ মিনিট একটি বার্নারে এবং সন্ধ্যায় দুটি বার্নারে মাঝারি আঁচে রান্না। মাঝারি ব্যবহার হলো—সকালে একটি বার্নারে এবং সন্ধ্যায় দুটি বার্নারে ৩০ মিনিট করে মাঝারি আঁচে রান্না এবং বেশি ব্যবহার বলতে সকালে দুটি এবং সন্ধ্যায় চারটি বার্নারে ৪১ মিনিট করে মাঝারি আঁচে রান্না এবং সন্ধ্যায় ১৩৪ মিনিট ওভেনে রান্না ধরা হয়েছে।গবেষণায় দেখা গেছে, গ্যাস স্টোভ বেশি ব্যবহার করলে ২৪টি মডেলের বাড়ির বেশির ভাগ ক্ষেত্রে বেনজিনের ঘনত্ব অনেক বেশি ছিল। রান্না শুরুর এক বা দুই ঘণ্টার মধ্যে বেনজিন পুরো বাড়িতেই কার্যকরভাবে ছড়িয়ে পড়ে, শুধু রান্নাঘরে সীমাবদ্ধ থাকে না। এর ফলে ছোট বাড়ি (৯০০ বর্গফুটের কম) এবং বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা না থাকা বাড়িতে বেনজিনের সংস্পর্শ সবচেয়ে বেশি হয়। অ্যাপার্টমেন্টে ঝুঁকি সবচেয়ে বেশি দেখা গেছে। শোয়ার ঘরে ঝুঁকির মাত্রা ছিল সর্বোচ্চ, কারণ মানুষ এখানে বেশি সময় কাটায়।যদিও স্বল্পকালীন ঝুঁকির মাত্রা সব ক্ষেত্রেই কম ছিল, তবে বেশি রান্নার ক্ষেত্রে এবং বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা না থাকলে ক্যালিফোর্নিয়ায় বেনজিনের নিরাপদ মাত্রা ছাড়িয়ে যেতে দেখা গেছে। বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা থাকুক বা না থাকুক কম বা মাঝারি রান্নার ক্ষেত্রে এমনটি হয়নি।বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা, যেমন কিচেন হুড বেনজিনের ঘনত্ব কমাতে সহায়ক। ২৫ শতাংশ কার্যকর হুড বেনজিনের ঘনত্ব প্রায় ২৫ শতাংশ কমিয়ে দেয়। ৭৫ শতাংশ কার্যকর হুড প্রায় ৭৫ শতাংশ কমাতে পারে। সারা দিন জানালা খোলা রাখলে বেনজিন ৯৫ শতাংশ থেকে ৯৯ শতাংশ পর্যন্ত কমে যায়। দিনের কিছু সময় (যেমন সকালে এক ঘণ্টা, বিকেলে এক ঘণ্টা এবং রাতে দুই ঘণ্টা) জানালা খোলা রাখলেও বেনজিনের মাত্রা ৪২ শতাংশ পর্যন্ত কমে আসতে পারে।গবেষণায় দেখা গেছে, বেশি থেকে মাঝারি রান্না হলে এবং বাতাস চলাচলের ভালো ব্যবস্থা না থাকলে আজীবন ক্যানসারের অতিরিক্ত ঝুঁকি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার নির্ধারিত নিরাপদ সীমা (১ ই-০৬)-এর চেয়ে ৪ থেকে ১৬ গুণ পর্যন্ত বেড়ে যায়। অ্যাপার্টমেন্টে এবং বেশি রান্নার ক্ষেত্রে এই ঝুঁকি সর্বোচ্চ। এখানে প্রাপ্তবয়স্কদের ঝুঁকি ৯ গুণ এবং ছোটদের ঝুঁকি ১৬ গুণ বাড়ে। ছোটদের শ্বাস-প্রশ্বাস দ্রুত হওয়ায় তাদের টিস্যুতে বেনজিনের ঘনত্ব বেশি হতে পারে, যা ঝুঁকি বাড়ায়।এই হিসাব অবশ্য প্রকৃত ঝুঁকির চেয়ে কম হয়ে থাকতে পারে, কারণ রান্না করার সময় শিশুরা রান্নাঘরে কতটা সময় কাটায় তা হিসাবে ধরা হয়নি।গবেষণায় আরও দেখা গেছে, মাঝারি রান্নার ক্ষেত্রে শোয়ার ঘরে ঝুঁকি বাড়লেও রান্নাঘর বা বসার ঘরে বাড়েনি। বাতাস চলাচল ব্যবস্থা যেমনই হোক না কেন, কম রান্না করলে ঝুঁকি বাড়ার প্রবণতা দেখা যায়নি। বেশি রান্নার ক্ষেত্রে, সাধারণ বাতাস চলাচল এবং হুড ব্যবহার করলে ক্যানসারের ঝুঁকি ২৫ শতাংশের বেশি কমে। ৫০ শতাংশ এবং ৭৫ শতাংশ কার্যকর হুড ব্যবহার করলেও প্রাপ্তবয়স্ক ও ছোটদের ঝুঁকি পুরোপুরি দূর করা সম্ভব হয় না। মাঝারি রান্নার ক্ষেত্রে ৫০ শতাংশ এবং ৭৫ শতাংশ কার্যকর হুড ক্যানসারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়েছে, তবে শিশুদের ক্ষেত্রে ৭৫ শতাংশ কার্যকর হুড ব্যবহারের পরেও ঝুঁকি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা নির্ধারিত সীমার ওপরে।গবেষণাটি বলছে, যে ৬৩ লাখ আমেরিকান উচ্চ মাত্রার বেনজিন নির্গমনকারী গ্যাস স্টোভ ব্যবহার করেন, তাঁদের মধ্যে প্রতি বছর অতিরিক্ত ১৬ থেকে ৬৯ জন লিউকোমিয়ায় আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিতে থাকেন। এটি মূলত বেশি রান্না এবং বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা না থাকার কারণেই ঘটতে পারে।উপাত্ত বিশ্লেষণে দেখা গেছে, বাতাস চলাচলবিহীন অবস্থায় বেশি রান্না হলে প্রতি বছর অতিরিক্ত প্রায় ৪৩ জন এবং মাঝারি রান্না হলে প্রায় ১০ জন লিউকোমিয়ায় আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিতে থাকেন। কম রান্না হলে এই সংখ্যা মাত্র দেড় জন।গ্যাস স্টোভ থেকে নির্গত বেনজিনের কারণে ক্যানসারের ঝুঁকি এবং এর ফলে লিউকোমিয়ায় আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বৃদ্ধি নির্ণয়ের এটিই প্রথম গবেষণা। গবেষকেরা বলছেন, ‘আমাদের গবেষণায় দেখা গেছে, গ্যাস স্টোভের সংস্পর্শ ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়, বিশেষ করে যেখানে বেশি বা মাঝারি পরিমাণে স্টোভ ব্যবহার করা হয়।’এই ঝুঁকি কমাতে বৈদ্যুতিক বা ইন্ডাকশন স্টোভ ব্যবহার করা, রান্নার সময় জানালা খোলা রাখা বা উচ্চ ক্ষমতাসম্পন্ন কিচেন হুড ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছেন গবেষকেরা। তবে বাইরের খোলা বাতাসে বেনজিনের মাত্রা বেশি থাকলে বৃহত্তর নীতিগত পদক্ষেপের প্রয়োজন।এবি
Source: সময়ের কন্ঠস্বর
ছয় দফা দাবিতে আজ রোববার (২০ এপ্রিল) সারা দেশের পলিটেকনিক ইনস্টিটিউটগুলোতে একযোগে মহাসমাবেশ করছে ‘কারিগরি ছাত্র আন্দোলন, বাংলাদেশ’। সব কারিগরি Read more
আজ ২০ মে ঐতিহাসিক চা শ্রমিক বা মুল্লুকে চলো দিবস। সিলেটসহ সারাদেশের চা বাগানগুলোতে নানা আয়োজনে পালিত হবে দিবসটি।১৯২১ সালের Read more
কোটা সংস্কারের দাবিতে পাবনা বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ে মশাল মিছিল বের করেছেন শিক্ষার্থীরা।
টানা তিনটি আইসিসি ইভেন্টের ফাইনাল খেলেছে ভারত, এর মধ্যে দুটিতেই তারা শিরোপা উৎসব করেছে। ২০২৩ ওয়ানডে বিশ্বকাপে স্বপ্নভঙ্গ হলেও একই Read more
রাজধানীর বংশালে পাকিস্তান মাঠে ঈদ উপলক্ষে বসানো মেলায় ফাস্টফুডের দোকানের গ্যাস সিলিন্ডারে বিস্ফোরণ থেকে আগুন লেগে ৬ জন দগ্ধ হয়েছে।সোমবার Read more
