নাম শুনেই নিশ্চয়ই আন্দাজ করতে পারছেন এই মিষ্টান্নতে খেজুর আছে। যা খাবারের স্বাদ দ্বিগুণ করে দেয়। শির খুরমা হলো একটি ভিন্নধর্মী একটি মিষ্টান্ন। যা খুব সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন যে কেউ। ঈদের দিন সকালে বানিয়ে নিতে পারেন মজাদার শির খুরমা। চলুন জেনে নেয়া যাক পুরো রেসিপি।উপকরণ: • চিকন লম্বা সেমাই ১০০ গ্রাম• দুধ দেড় লিটার• কনডেন্সড মিল্ক আধা কাপ• ফ্রেশ ক্রিম আধা কাপ • মাওয়া ১/৪ কাপ • চিনি আধা কাপ অথবা স্বাদ মতো• ঘি দুই টেবিল চামচ • এলাচ• দারুচিনি দুইটি করে• কাঠবাদাম, কাজু, পেস্তা • কিসমিস • খেজুর অথবা খোরমা আধা কাপ।প্রস্তুত প্রণালী:একটি পাত্রে দুধ জ্বাল করতে বসিয়ে দিন। অন্য একটি প্যানে আধা টেবিল চামচ ঘি দিয়ে বাদাম, কিসমিস ও খেজুরগুলো হালকা করে ভেজে একটি বাটিতে উঠিয়ে রাখুন। একই প্যানে বাকি ঘি টুকু দিয়ে এলাচ, দারুচিনিসহ সেমাই অল্প আঁচে হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়ে দুধে ঢেলে দিন। অনবরত নাড়তে থাকুন। পাঁচ মিনিট পর অর্ধেক বাদাম, কিসমিস ও খেজুর এবং অর্ধেক মাওয়া বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে দিন। ঘন হয়ে এলে পরিবেশন পাত্রে ঢেলে নিন। সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে সেমাইয়ের ওপর বাকি বাদাম, কিসমিস, খেজুর আর মাওয়া দিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজার সেমাই শির খুরমা।আরএ
Source: সময়ের কন্ঠস্বর
ফরিদপুরের ভাঙ্গায় নির্বাচনী এলাকা পরিবর্তনের প্রতিবাদে টানা দ্বিতীয় দিনের মতো মহাসড়ক অবরোধ করেছে স্থানীয়রা। বুধবার (১০ সেপ্টেম্বর) সকাল থেকে ভাঙ্গা গোলচত্বরসহ Read more
চট্টগ্রামের সীতাকুণ্ডের জোড়ামতলা এলাকায় অভিযান চালিয়ে দুই ডাকাতকে গ্রেফতার করেছে পুলিশ। সোমবার ভোর রাতে উপজেলার সোনাইছড়ির ঢাকা-চট্টগ্রাম মহাসড়ক এলাকা থেকে Read more
সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে ইঙ্গিতপূর্ণ স্ট্যাটাস দেওয়ার অভ্যাস আছে সংগীতশিল্পী নাজমুন মুনিরা ন্যান্সির। সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে দেওয়া একটি পোস্টের মাধ্যমে জনপ্রিয় Read more
ফরিদপুরের আলফাডাঙ্গায় ডেঙ্গু জ্বরে আক্রান্ত হয়ে রাকাত মোল্যা (৩০) নামে এক যুবকের মৃত্যু হয়েছে। সোমবার (১৩ অক্টোবর) সকালে ঢাকা মেডিকেল কলেজ Read more
ঝালকাঠি চীফ জুডিসিয়াল ম্যাজিস্ট্রেট আদালতে এক যুবককে চাকু মেরে হত্যা চেষ্টা হয়েছে বলে খবর পাওয়া গেছে।বৃহস্পতিবার (১১ সেপ্টেম্বর) সকাল ১১টার Read more
রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ে (রাবি) পূর্ব বিরোধের জেরে শিক্ষার্থীদের দুই গ্রুপের মধ্যে দফায় দফায় সংঘর্ষের ঘটনা ঘটেছে। এতে উভয় পক্ষের অন্তত চারজন Read more