নাম শুনেই নিশ্চয়ই আন্দাজ করতে পারছেন এই মিষ্টান্নতে খেজুর আছে। যা খাবারের স্বাদ দ্বিগুণ করে দেয়। শির খুরমা হলো একটি ভিন্নধর্মী একটি মিষ্টান্ন। যা খুব সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন যে কেউ। ঈদের দিন সকালে বানিয়ে নিতে পারেন মজাদার শির খুরমা। চলুন জেনে নেয়া যাক পুরো রেসিপি।উপকরণ: • চিকন লম্বা সেমাই ১০০ গ্রাম• দুধ দেড় লিটার• কনডেন্সড মিল্ক আধা কাপ• ফ্রেশ ক্রিম আধা কাপ • মাওয়া ১/৪ কাপ • চিনি আধা কাপ অথবা স্বাদ মতো• ঘি দুই টেবিল চামচ • এলাচ• দারুচিনি দুইটি করে• কাঠবাদাম, কাজু, পেস্তা • কিসমিস • খেজুর অথবা খোরমা আধা কাপ।প্রস্তুত প্রণালী:একটি পাত্রে দুধ জ্বাল করতে বসিয়ে দিন। অন্য একটি প্যানে আধা টেবিল চামচ ঘি দিয়ে বাদাম, কিসমিস ও খেজুরগুলো হালকা করে ভেজে একটি বাটিতে উঠিয়ে রাখুন। একই প্যানে বাকি ঘি টুকু দিয়ে এলাচ, দারুচিনিসহ সেমাই অল্প আঁচে হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়ে দুধে ঢেলে দিন। অনবরত নাড়তে থাকুন। পাঁচ মিনিট পর অর্ধেক বাদাম, কিসমিস ও খেজুর এবং অর্ধেক মাওয়া বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে দিন। ঘন হয়ে এলে পরিবেশন পাত্রে ঢেলে নিন। সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে সেমাইয়ের ওপর বাকি বাদাম, কিসমিস, খেজুর আর মাওয়া দিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজার সেমাই শির খুরমা।আরএ
Source: সময়ের কন্ঠস্বর
দেশের সব প্রকৌশল বিশ্ববিদ্যালয়ে আজ বৃহস্পতিবার (২৮ আগস্ট) ‘কমপ্লিট শাটডাউন’ কর্মসূচি ঘোষণা করেছে প্রকৌশল শিক্ষার্থীরা। তবে জনদুর্ভোগ এড়াতে শাহবাগ অবরোধ Read more
দীর্ঘদিন যাবত চন্দ্রা-নবীনগর মহাসড়কের জিরানি বাজার এলাকায় ড্রিমল্যান্ড গেস্ট হাউজে রুম ভাড়ার পাশাপাশি নারী যৌনকর্মী দিয়ে দেহব্যবসা করছেন কর্তৃপক্ষ। বিভিন্ন Read more
খাগড়াছড়ি পার্বত্য জেলার দীঘিনালা উপজেলায় দুর্গম পাহাড়ি সড়কে আকস্মিক দুর্যোগে আটকেপড়া যানবাহন ও সাধারণ মানুষের সহায়তায় এগিয়ে এসেছে বাংলাদেশ সেনাবাহিনী।মঙ্গলবার Read more
ইতালির দক্ষিণাঞ্চলীয় দ্বীপ লাম্পেদুসার উপকূলে অভিবাসীদের বহনকারী একটি নৌকাডুবির ঘটনায় অন্তত ২০ জন নিহত হয়েছেন। নৌকাডুবির এই ঘটনায় নিখোঁজ রয়েছেন Read more
ঠিক ২০ বছর আগে ২০০৫ সালে এস্তাদিও মনুমেন্তালে আর্জেন্টিনার জার্সিটা গায়ে জড়িয়েছিলেন লিওনেল মেসি। আর এই একই স্টেডিয়ামে সম্ভবত জাতীয় Read more
একদিন জাতীয় দলের জার্সিতে নিজের ছেলের সঙ্গে একই মাঠে খেলতে নামার স্বপ্ন দেখছেন পর্তুগালের তারকা ফুটবলার ক্রিশ্চিয়ানো রোনালদো। চলতি বছর Read more